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《 磯 良 の 海 》

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磯良の海に想いを寄せて

いきなり団子




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秋晴れの朝

子供達 と 芋掘り をしました


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25人の子供達の中で 初めての体験だという子が 15人です

初めて 掘ったお芋の大きさを 競い合ったり


中には 芋掘りより 土の中から出てきた

ミミズ や ダンゴムシ の方が嬉しそうな子がいたり

楽しい時間でした



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掘った お芋は 公民館で 子供達と一緒に 芋料理教室です


ランチ の メニューは

〈芋ごはん〉


〈いきなり団子〉


〈大学芋〉


〈レーズン芋の蒸しパン〉


〈紫芋のスイートポテト〉



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私の担当は 『いきなり団子』

いきなり団子 とは 熊本生まれの 郷土菓子 です

輪切りにした 芋とあんこを 小麦粉を練って平たく伸ばした生地に

包み 蒸して作ります



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私が いきなり団子 を初めて食べたのは 40年前でした

熊本の彼女の家に行った時に お茶と一緒に出されたものでした

『食べなっせ うまかよ』


お母さんに言われるまま食べました

あんこは入っていませんでしたが さつまいもの甘さがあっさりしていて

とても美味しく食べました 帰りにお土産に買って帰るから

お菓子の名前と 売ってる店を教えろと 彼女に 聞くと

彼女は 笑いながら 答えました

『これは ばーちゃん が作りなはった 〈いきなりだご〉というと』


いきなりきた客にもすぐ作れるから いきなり団子とか

生の芋を調理するから 生き成り と言うのが 語源だそうです



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さてさて いきなり団子 の評判は・・・・


子供達の 一番人気は 『大学芋』だったようでした









by nonkei7332 | 2016-11-06 21:52 | 日記 | Comments(0)